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「おかとみ」がこだわること
 昭和25年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元産「一日漁」の新鮮な魚。
早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた 「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。
 お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しにしています。
 また、長年培った技を用いることで、島根県産、国内産の厳選した魚を使った上質な干物も造りつづけています。

全国でも珍しい「一日漁」
 「一日漁」(いちにちりょう)とは、早朝に出漁し近海で捕れた魚をその日の夕方に水揚する漁のこと。
 その日海で泳いでいた魚をその日のうちに水揚げするので、鮮度と品質の良さは一目瞭然。
 しかもその日の夕方に市場にかけられるので、高品位のまま原料を買付けることができます。
 ※漁獲量の変動等により、魚種によっては厳選した県内産(島根産)、もしくは国内産を用いる場合がございます。

塩のみ無添加一夜干し
 昭和25年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは新鮮な魚を“あえて”一夜干にしている」ことです。
 獲れたての美味しさを損なうことなく、旨みが凝縮された、魚の本来の味をお召し上がりいただくことができます。
 「おかとみ」の一夜干しは、保存料・着色料を使用せず、塩のみ無添加で仕上げています。
また、使用している塩にもこだわり、魚の種類によって「天日塩」と「並塩」の2種類を使い分け、減塩仕立てで仕上げています。
 安心・安全に、魚本来の美味しさをお楽しみいただけます。






※写真はイメージです。

一人前にちょうどよいサイズの「のどぐろセット」です。
いつもの食卓にもう一品というときにも重宝しそうです。
島根県沖で獲れたのどぐろを深層海水の天日塩だけで仕上げた100%無添加となっております。

商品説明
名称のどぐろ一夜干


内容量のどぐろ一夜干(101~125g)×3尾
原材料名島根県産のどぐろ(アカムツ)、食塩
お召上がり方自然解凍したのち、コンロでそのまま焼いてお召し上がり下さい。
※焼きすぎるとせっかくの旨みが脂と一緒に落ちてしまい、固くなってしまいますのでご注意ください。
保存方法要冷凍
賞味期限製造日より冷凍で30日
提供事業者有限会社岡富商店(島根県大田市)



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